专家解说：干冰是作为天生的冷却剂
来源：本站时间：2017/8/25 11:44:27
大家都知道干冰在生活中有着广泛的应用，比如食品、工业、舞台干冰的应用都在很大程度上推动了本行业的发展，这跟干冰本身的性质分不开，但是最近专家有透漏出干冰是天生的冷却剂，我们一起来看看原因。
干冰是固态二氧化碳的俗称，能够获得 -78.9℃的超低温，所以干冰作为冷却剂效果特好。与普通冰块（0℃）相比，具有体积小，冷却效果更好的特点，且干冰升华过程中不产生任何水份。同时具有杀菌作用，冷却同时能够有效防止食品中细菌的繁殖，保持食品新鲜度。干冰通过吸收周围的热量升华。所谓升华就是固体不经过液态直接变成气体。温度不变,由固体变成气体所需要的热量叫作潜热,升华所需要的热叫作升华热。从周围夺取热量就会使周围的温度下降,因此潜热越大的其冷却能力就越大,作为冷却剂其效果就越好。目前，干冰被广泛用于鲜食品、水产品、肉类加工品的冷却保鲜、储运以及医药行业、冷嵌金属的低温处理等等。
干冰在大气中的升华温度为-78.9℃,其潜热为每公斤137卡路里。但是由-78.9℃上升至0℃时所需要的热量是{0-(-78.9)}*0.2=16Kcal/Kg (比热为0.2kcal/Kg)。升温至0℃需要比16Kcal更多的热量,冷却至0℃的冷却力相当于每公斤
使用时禁止用手触摸及入口，由于会引起冻伤，所以要用布或报纸等物品包裹后拿取，将想要冷却的物品之间适当的留有空间效果会更好，用报纸等包裹后可以调节温度和时间，请用布或报纸包裹，这样干冰自身的升华速度会受到抑制，从而延长冷却时间，禁止将其密封在瓶子等容器里，干冰变成气体后体积会增大800倍，放入容器中密封会引起容器的爆裂，放置大量干冰的场所注意缺氧，在密闭的室内使用大量的干冰时要注意经常通风。
使用干冰降温时可分为直接冷却法和间接冷却法，直接冷却法用于即使直接接触也不会出问题的物品，直接冷却时可以安装调节等装置，人为调节它的升华温度，间接冷却法用于易受二氧化碳影响的物品的储存、运输。